ข้อแตกต่างระหว่างการดื่มและการกินผักและผลไม้

Published on Author admin

ในชีวิตประจำวันเรากินเนื้อสัตว์ นมและแป้ง เพื่อให้ได้มาซึ่ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน  นอกเหนือจากนั้นแล้ว ร่างกายเราก็ต้องการวิตามิน และแร่ธาตุ เพื่อใช้ในกระบวนการต่างๆของร่างกาย แหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญนั้นล้วนมาจาก ผัก และ ผลไม้

วิธีการกินผัก และผลไม้ เพื่อให้ได้ วิตามิน และเเร่ธาตุนั้น มีหลากหลายวิธี เช่น

  • การกินผัก ผลไม้สด ที่ผ่านการล้างให้สะอาดแล้ว
  • การนำผักไปต้มสุกก่อนรับประทาน
  • การคั้น การสกัด เพื่อให้ได้น้ำผักหรือน้ำผลไม้มาดื่ม
  • การปั่น ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ซึ่งวิธีนี้สามารถนำผัก หรือผลไม้หลากหลายชนิดมาปั่นรวมกัน เพื่อให้ได้น้ำผักผลไม้รวม ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มใหม่ ที่มีเป็นสูตรเฉพาะของตนเองได้

จากวิธีการที่หลากหลายทำให้หลายคนคงสงสัยว่า

ข้อแตกต่างที่เห็นได้ชัดระหว่างการรับประทานผักหรือผลไม้โดยตรงกับการดื่มน้ำผลไม้คืออะไร

ซึ่งคำตอบคือ

  • อัตราการดูดซึม ปกติเวลาที่เรารับประทานอาหารแรกสุดจะผ่านการบดด้วยฟัน แต่มักจะกลืนทั้งที่อาหารยังเป็นก้อนใหญ่อยู่ เพราะฉะนั้นน้ำผักผลไม้ที่ผ่านขั้นตอนการปั่น ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ อย่างละเอียดจึงมีอัตราการดูดซึมในระบบย่อยอาหารได้สูงกว่ามาก

อีกทั้งการนำผัก และผลไม้หลากหลายชนิดมาปั่นรวมกัน หรือนำน้ำผลไม้สกัดได้มา ผสมกัน ทำให้ร่างกายสามารถรับสารอาหารได้หลายชนิดด้วยเช่นกัน

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube